腰果和什么做好吃？
腰果的营养价值 1、补脑养血 腰果中含有丰富的营养物质，其中的亚油酸以及亚麻酸能够为大脑供应丰富的能量，达到健脑的效果；另外，其中含有的卵磷脂还能够作为神经递质，促使大脑进行信息传递，因此常吃一些腰果对于健脑益智有很好的功效，非常适合患有神经系统疾病的人群食用。
2、明目 腰果中的维生素B1含量非常的高，而维生素B1具有滋润眼睛的作用，因此多吃腰果对于保护眼睛，缓解眼睛干涩、疲劳有很好的效果。
3、提高免疫力 腰果中富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，这些物质都能够有效的提高人体的免疫功能，对于经常生病的人群可以适当的多食腰果来增强抵抗力。
4、延缓衰老 随着年纪的增长，身体的各项机能都在逐渐的衰退，此时适当补充营养可以达到延年益寿的功效。而在众多的食物当中，腰果就有着很好的功效。
因为腰果中含有丰富的多糖以及多酚类抗氧化成分，这些物质能够帮助人体清除体内的自由基，抑制细胞的退化，起到延缓衰老的作用。
除上述内容外，多吃腰果还能起到润肠通便（《中药大辞典》），改善贫血（《中国药膳大全》），降低血糖和血脂（《糖尿病食疗菜谱》）的功效与作用。
腰果虽好，但是这7类人并不适合多吃！ 1、痛风患者 由于腰果中含有的嘌呤物质比较高，所以高尿酸或者痛风人群最好少吃或者是不要吃腰果，避免尿酸水平上升给机体带来更严重的伤害。
2、糖尿病患者 由于腰果中含有一定的碳水化合物，因此如果大量的摄入腰果就会导致血液中胰岛素上升，而升高的胰岛素又会通过刺激相关的细胞释放胰高血糖素，进而导致血糖升高。
所以在生活中，糖尿病患者一定要严格控制对腰果的摄入，避免病情恶化。
3、胃肠道炎症的患者 由于腰果是坚果类的食物，含有大量的脂肪，所以胃肠道炎症的患者进食之后容易导致腹泻的情况出现。另外，腰果属于比较难消化的食物，胃肠道功能弱的人吃了还可能会引起消化不良，出现胃胀、胃痛等情况。
胃部有炎症或者溃疡的患者最好不要多吃腰果，以免对病情造成影响。
4、肝肾功能障碍者 由于腰果中含有嘌呤物质，而且需要经过肝脏解毒，肾脏排泄，若是患有肝炎、肾病患者吃太多腰果很容易加重肝脏负担，对疾病的恢复会产生抑制作用。
5、过敏体质者 有些人会对腰果产生过敏反应，例如皮肤瘙痒、长红斑等，倘若属于过敏体质，最好是别碰腰果，以免出现中毒症状。 6、儿童 虽然腰果中有较为丰富的营养物质，但是儿童的肠胃功能较弱，而腰果不易消化，若是大量进食容易引起腹胀、腹痛等症状，所以建议给孩子吃腰果要适量。