秋天韭菜好吃吗?

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作为一个土生土长的北方人,我对韭菜有着特殊的感情,我奶奶就会种韭菜,而且种的很好,每年春天和秋天的韭菜是最好吃的。 先上图 这是前几天刚刚收割的韭菜(可以清楚的看到割口) 这张是昨天刚刚收回家的韭菜,还带着露珠呢,是不是很新鲜! 在我的印象里,春天和秋天才是吃韭菜的季节,冬天虽然也有,但是比较瘦小,夏天更是没有,但是今年夏天我却买了两次韭菜。。。 第一次买来的韭菜是这样的,很嫩很鲜。

第二次买的韭菜是这样的,已经老了,但是还是很好的保留了韭菜的味道。 现在正是吃韭菜的好时候,而且价格也特别美丽。 现在正处立秋之后,暑热未消,天气早晚温差较大,人体感觉到闷热,其实这也是食物产生霉变的重要因素之一,所以在这里要提醒大家,发霉的食物千万不能吃啊!!!

之前有看过央视10频道的《美食宝典》,其中就提到了关于食物中毒的问题,节目里特意讲解了误食毒素后的解救措施,还是非常实用的,分享给大家。 看完这期节目后,我深深的记住了这条法则----宁可烧掉也不能吃下有毒的食物! 生命只有一次,且吃且珍惜呀!

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到了秋天,韭菜长得壮硕肥嫩,秋高气爽的气候造就了味道浓郁、味美量足的韭菜。由于秋天是阳消阴长的转换时期,因此阴血容易不足,而韭菜性温味辛,具有补肾温阳的作用,因此具有养肾作用。因此,民间素有“要长寿,多吃葱和韭”的说法。

推荐菜谱:韭黄炒蛋

中医认为“韭以黄者为良”,韭黄更是暖阳之物,将其与擅补肝肾、益精髓的鸡蛋同炒同食,具有补肾壮阳、养血固精功效,尤其适合慢性胃炎、遗精阳痿者食用。

制作方法:韭黄200克切段,入沸水中烫1分钟,捞出沥干;鸡蛋2个,入碗中打散。锅中倒入25克油,中火烧至五成热,倒入鸡蛋液,待边缘起焦黄色时,将鸡蛋推至一边,下韭黄稍炒,再将鸡蛋和韭黄炒匀即可。

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