宝宝土豆好吗？
土豆中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、钾、镁、铁、磷等矿物质，新鲜土豆中所含的成分，在熟食中能发挥其特有的营养价值。中医认为，土豆能中和胃中过多的胃酸，并保护胃粘膜，有利于胃肠消化机能的改善，不易造成胎宝宝过度肥胖，并且可减少生化物质的排出，使大便通畅，还可起到防吐的作用。所以，怀孕期间是完全可以吃土豆的。
虽然怀孕期间能吃土豆，但也不是毫无禁忌的。发芽土豆不能吃。因为发芽或变青的土豆中含亚硝酸盐类，易致胎儿中毒。如果土豆表皮变青块或发芽，再食用时一定取出变青部份，并多削去些表皮，变青块周围也要多削去一些，煮熟些，并放到低温条件下贮存，这样可减少亚硝酸盐类毒素。
不过如果土豆皮变绿，发硬发青或发芽时，会产生一种叫龙葵素（碱）的毒素。又因豆芽中含有维生素C，可将龙葵素破坏，故烹调时加1%酸性溶液，可将毒素分解破坏。