炒腊肠怎么做好吃？
【广式腊肠炒荷兰豆】 原料：广式腊肠2根，荷兰豆300克，蒜头2瓣。 老姜一小块，香葱1棵。
调料：干淀粉、蚝油、香油各适量。
制作过程： 一、把荷兰豆去筋洗净沥干水份备用；
二、老姜切姜丝，葱白切段；蒜切片，剩下的葱切葱花；
三、热锅上少许油，下姜丝和葱段爆香后盛出待用（这个步骤也可以不用管它了）； 四、另起锅，锅中放油，将腊肠切薄片放入炒出香味； 五、倒入沥干水的荷兰豆快速翻炒至断青； 六、调入耗油，加入之前爆香的葱姜继续翻炒均匀； 七、接着把爆香的葱姜挑出来丢掉，再把淀粉用一小勺水调成湿淀粉撒在面上，翻匀使每片腊肠都裹上淀粉；
八、最后淋点香油起锅装盘即可。 制作关键：1. 炒荷兰豆时火要旺一些，下锅后要迅速翻炒，尽量缩短其变黄的时间，这样才清脆爽嫩； 2. 如果怕生的荷兰豆没有完全熟透的话可以先捞出装盘再起锅淋汁； 我这次没注意，所以就直接把汁淋在上面了^_^！！