烟黄瓜怎么做好吃？
1.腌嫩茄子（湖南） 茄子是常见蔬菜，在北方特别好吃，炒、蒸、炖均可；南方人喜欢将茄子切成茄丝或茄块用油炸，味道也不错。但在我老家湖南，还有一种特殊的吃法--腌嫩茄子。每年的七月份，正是茄子上市的季节，老家的山上到处都是野生茄子藤蔓，成熟的野茄子一个个又大又紫，非常好看！每当看到成熟的野茄子，总忍不住要采摘些回来，洗干净后放在锅里煮熟，然后切成小丁，放入辣椒和盐等佐料拌匀，放进坛子里腌制一星期左右就可以吃了。这种腌嫩茄子色泽鲜亮、口感脆爽、酸辣可口，让人越吃越想吃。 不过现在已很少见到野生茄子了，想吃也吃不到。每到盛夏季节，总要到菜市场买些茄子来腌制，以解自己的嘴馋。
2.酱菜类 北方人爱吃酱菜，而酱菜的种类非常多。一般家庭吃的多是酱黄瓜、酱萝卜之类，其实还有酱莴苣、酱莴笋、酱扁豆、酱毛豆、甜面酱、酱姜等几十个品种。这些酱菜在北方市场上都可以买到，但都是外地产的。在我家附近的小巷里就有几个做酱菜的老太太，她们做的酱菜都是自己家种植的新鲜蔬菜经手工制作的，吃起来味道非常好，特别是夏天，每天回家都要买几斤回去做菜下饭，家人都很爱吃。可惜她们已经不年轻了，不久就要回老家去养老。去年底，我又找到一个卖酱菜的老人家，她的酱菜是在自家院子里种的蔬菜加工而成的，味道很不错哦！
3.泡菜 四川人爱吃泡菜，家家户户都有泡菜坛子，一年四季都有新鲜泡菜食用。但我老家虽然也是四川人，却不吃泡菜，因为小时候家里穷，没有泡菜坛子，更没精力种这么多蔬菜做泡菜。后来出来工作，每年都要回一次老家长途旅行，每次带回来的特产就是泡菜坛子了。
4.泡椒（泡姜） 在我的老家四川，泡椒、泡姜是最常见的食品。不管是农村还是城里，家家必备这二个泡制品。泡酸菜、泡萝卜、泡豆角等等，很多菜品加了它们会变得更加美味。不过现在市面上卖的成品泡制品有很多添加剂，不太卫生。所以很多人又开始自己在家动手自制了。 我家也时常做些来吃，比如泡萝卜、泡豇豆、泡红椒等。
5.其他（酸豆角、米醋等） 除了以上所述五种，还有很多风味独特、营养丰富的食品，比如糖醋蒜、酸豆角、米醋等，大家也可以学着自己做来做着吃哟~