土豆粉丝可以炒鸡蛋吗？
近来，一说起土豆，大家便会不由自主的将之与减肥相联系，的确，土豆的脂肪含量很低，同时它的热能也很大，吃少量的土豆，便能很好的减缓饥饿感，并且帮助清除下下半身的脂肪，这可真是减肥的美物啊。
土豆有很多的健康益处。它可以中和新陈代谢，调节血糖，预防心脑血管疾病。这次就给大家介绍一种不一样的吃法土豆粉丝炒鸡蛋
土豆500克，鸡蛋50克，食盐3克，胡椒粉2克，葱花10克。
1、将土豆去皮，洗净切成块，在往土豆中放一些食盐，拌匀。然后将土豆泡在清水中，防止变色。2、将鸡蛋液搅好，葱花切碎。3、平底锅中倒入植物油，等油烧热后，将土豆放入锅中，煸一下，然后倒入鸡蛋液，加胡椒粉，翻炒几下就可以了
土豆粉丝炒鸡蛋的功效
土豆蛋白质对人体健身有益，且无脂肪，少热量，是人们减肥的理想食物。对于劳动量大，多食脂肪，热量者多吃土豆最佳。土豆独特的口感，加上鸡蛋丰富的营养成分，可以说是一种老少皆宜的食物，而且还可以起到健脑，降低中风，预防疾病的功能。
土豆如何凉拌呢？
1、在土豆洗干净之后，把皮去除，然后切成细丝，要把土豆丝泡在清水里，防止氧化。2、在锅里烧开水，然后把土豆丝烫一下，要烫熟，然后捞出来，过了凉水，控干水分。3、往土豆丝里放糖，味精，醋，辣椒油，香油，还有葱花，搅拌均匀。
需要记住的是，土豆丝切好之后，要快速的烫一下就捞出来，不要时间太长，那样会使土豆丝变得太软，也不会口感香甜脆爽。糖不要放太多，太甜就会感到酸的，一般放一勺就可以了。