腌牡蛎怎么吃好吃？
2、把大蒜切成薄片，香菜和香葱也切成段，装入盘中待用。 3、开始制作蘸汁儿。在碗里倒入适量生抽、香醋、白糖调和成蘸料。这里要注意的是，调蘸料的盘子一定要足够大。因为等下要大量吃蘸料呢！ 4、把处理好的生蚝肉放到蒸锅里大火蒸熟（约5分钟）。 5、蒸熟后的生蚝可以直接蘸着刚刚调好的蘸料吃。那味道真是鲜到极点啊.....
6、除了直接蘸着吃以外，还可以把葱花、香菜加辣椒碎用热油炝一下，调成油醋汁儿拌在饭里吃也可以的。 当然，最正宗的吃法应该是像潮汕人那样打“火锅”。清汤锅底，加入芹菜段、姜丝和少许蒜片，煮开后把洗干净的蚝仔放进去，不加任何调料，就这样煮熟了吃。
有人说这样吃的鲜味全都留在水里被浪费了…其实，等到你吃到嘴里时，那些浮着的鲜味早就融入食材里了。想品尝到真正的原味，还是需要一定的功夫的。 不过我这种懒人是不会这么苦哈哈地打“火锅”的。像我这么勤快的人只会把生蚝放在高压锅里焖熟，然后直接蘸着吃。或者做成葱油饼吃。
我是很爱吃海鲜的，因此家里常准备些简单制法的海鲜咸菜或海鲜沙拉。在这里介绍两款方便又美味的做法。
1、把蒜茸、葱珠、红辣椒放入锅内爆香，加入适量食盐和水，淋上适量生抽和麻油，搅匀后趁热浇在洗干净的菜心上即可。这个做法跟凉拌三丝有异曲同工之妙。 2、把虾米、虾仁清洗干净后沥干水分；黄瓜擦成细丝；香菇用清水泡发后切丝。然后把所有的材料和蒜末一起放到碗内，加少许盐、白糖、生抽和香油搅拌匀，装盘即食。 这道菜的味道酸酸辣辣挺开胃的。