鸡脯肉怎么做好吃窍门？
1、准备材料，鸡胸肉一块(我切的大概是两寸见方的块) 葱姜少许；料酒一勺;盐一点点；白糖一小勺；酱油适量；八角一颗；花椒十几粒；干红辣椒两个；香菜一根
2、把鸡肉用温水泡二十分钟，倒掉水分后洗净控水备用；
3、锅烧热，倒入油烧至六成热放入葱、姜丝爆一下，再放入鸡肉炒匀;
4、接着依次放入所有调料，大火翻炒；大火翻炒五分钟左右，加入半杯水，放入八角和花椒；盖上锅盖中小火炖十五到二十分钟(中途可以打开盖子将鸡肉翻一下，避免糊底);
5、最后汤汁收得差不多就可以起锅了，最后盛汤的时候可以放些香菜提香！
6、小贴士：
①鸡肉炒的时候尽量多炒一会儿，这样可以去除腥味，而且炒过的鸡肉吃起来会更嫩更香哦^_^
②做这道菜不用放水煮了，因为之前炖的过程中会出一些汤汁的
③不喜欢辣的可以不放辣椒只放八角也可以很香哈^^
④喜欢酱油的可以适当多放一点，这样颜色会比较漂亮~