山楂炖肉起什么功效？
山楂肉炖在一起，有催肥之功。山楂含有脂肪酶，能促进脂肪类食品的消化。人们吃了肥肉后，消化功能尚好，常能迅速地消化吸收，达到催肥人的目的。
山楂既可入药，也可食用，它肉可生吃或作果脯果糕，核可入药，秋季时采摘，红果绿叶，色香味美，是秋季时令水果，鲜食味道酸甜可口，生津止渴，含有山楂酸等多种成分，又具有降压、降脂、强心、抗菌消炎、抗癌的功效。因此，鲜山楂深受人们喜爱，是老老少皆宜的滋补果品。
炖肉时，把肉和山楂按一定比例放在一起，用高压锅煮半小时以上，肉烂味香，既营养又可口，是下饭的美味佳肴。