鸡架子怎么顿好吃？
鸡架骨的做法有很多，比如香煎、酱焖、烤、煲、卤等等。我最喜欢用砂锅来做法，因为砂锅的热力均匀，温度可高可低。 用砂锅来煮东西很有烟火气，看着砂锅里的食材慢慢地被煮熟，这种过程本身就让人感觉特别有幸福感。 在制作的时候可以根据个人的喜好适当添加点配料进去一起煮，会让味道更加诱人。 这里我分享一个我用砂锅煮鸡架骨时添加的配料：土豆和香菇。 先把买回来的鸡架洗净砍成块，锅里放入生姜片和少许白酒把鸡架放下去煸炒至熟，然后倒入砂锅中，加入开水（一定要加开水，这样才不会让汤汁的温度突然变冷导致口感变差），再加入切成块的土豆和干香菇一起煮。
在煮的过程中，如果觉得水太少，可以适量加一些开水进来。 我个人觉得用砂锅煮出来的菜最好吃的就是汤汁拌饭了，所以可以在快熟的时候把米饭舀进碗里，然后把刚刚熬好的鸡汤浇在上面搅拌均匀食用。
这样做出来不仅鲜香四溢而且软烂入味，一口汤一口饭，吃得满嘴溢香。 除了做成菜肴之外，平时偶尔拿来炖个汤也不错呀！ 比如可以用鸡架搭配藕段、海带一起煮汤喝，清淡滋润，夏天喝一碗真的很舒服。 如果做给家人喝的话，建议多加点开水，这样味道更浓更好喝。