什么陷驴肉水饺好吃？
要选好的猪前腿肉，瘦而不柴，肥而不腻。把买回来的猪肉清洗干净，用厨房用纸擦干表面水分。 然后准备一些调料：葱、姜、盐、老抽、生抽、白糖、十三香、花椒粉、鸡粉。（不用放辣椒，因为已经够味了）
接着，把猪肉放入绞肉机中，搅成细腻的肉馅。 肉馅打好后，就可以调味了。先加入葱姜碎，搅拌匀均，再依次加入其他调味料，朝一个方向搅拌均匀。 最后，加入食用油和韭菜末，拌匀即可。 接下来，就是最重要的一步——包饺子！和平时包饺子一样，只不过要在锅中添入适量清水，煮开之后下饺子，煮到浮起就熟了。
煮熟的饺子不必全部捞出来，留在锅内自然冷却。盖上锅盖，让饺子的温度慢慢下降。待锅内的温度降至合适时，将拌好的馅料舀出，用手揉成团，再用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，包上饺子馅儿，捏紧收口。
接下来上锅蒸15分钟左右，熟透后取出装盘，就可以享用了。 这样蒸出来的馅料，口感很湿柔软嫩，一点儿也不干巴巴的。如果不喜欢吃太软的馅料，可以少加些清水，多搅打一会儿，让肉馅充分吸收水分。喜欢硬一点的馅料，可以在调好味道以后，少淋点儿香油，或者出锅后撒点儿葱花增香。