姜丝煎蛋有什么作用？
姜丝煎蛋是利用平常生活中最普通的生姜以及鸡蛋制作成的一道菜，它功效显著，制作简便，特别适合普通家庭，生姜为温性，具有暖胃散寒，发汗祛湿的功效。而鸡蛋作为我们平常最经常吃的家禽产品不仅营养丰富，而且老少皆宜。
姜丝煎蛋吃法：
一，取生姜一个按照由内向外的顺序将生姜的皮剥掉，然后再按照由外到内的顺序，切成细细的姜丝。如果切得过厚，做出来就感觉有点硬。
二，取鸡蛋一到俩个打入盘中，并且用筷子充分的搅拌。将之前的姜丝加入到鸡蛋中稍微搅拌即止，不要过于均匀。如果搅拌的过于均匀，那么做出来的姜丝就看不到形状了。
三，开火烧热平底锅，然后倒入适量烹调用油，当油锅的油热之后，把搅拌好的鸡蛋姜丝倒入锅内，然后用铲子稍稍按平，等到鸡蛋稍微成型，内部鸡蛋液还没完全成型时翻面。
四，翻面继续煎1到2分钟，就可以出锅了。在吃的时候可以根据个人口味，撒一些食盐和生抽，也可以什么都不放，原滋原味的吃，那都是非常美味的菜肴。
从中医的角度来讲，鸡蛋性平，具有滋阴润燥，养血安神，宁心健脾的功效，可以很好地辅助治疗头晕，失眠，乏力，贫血等。