蚝油怎么做着好吃？
做凉拌菜，做夜宵的小烧烤，或者做汤的时候放一点都可以提鲜啊！我家里常用的就是李锦记的生抽和味事达的酱油，平时凉拌菜或者炒青菜放点生抽味道就很不错啦~ 至于蚝油嘛，用在家里熬排骨汤、鸡汤、火锅底料的时候都会放一些，提鲜效果那是相当不错的！ 我家用的蚝油是李锦记的，这个牌子相信不用多说吧，老字号了～ 这个牌子的蚝油分两种，一种是普通装，一种是罐装的，我个人感觉还是罐装的更好些（不是广告哦），因为包装不一样，里面密封的比较好，我放了一段时间，打开盖子的时候里面的蚝油也没有结块，还是很均匀的~
1. 准备食材，我买了两瓶李锦记的蚝油，还有一碗鸡蛋液，两根黄瓜，几颗香菜。
2. 烧开水，把切好的黄瓜放进去焯一下水，大概一分钟就可以了，然后捞出来过一遍凉水（这样可以让黄瓜更脆嫩）~~
3. 把沥干水分的黄瓜放到碗里面，加入少许的盐，抓拌均匀之后腌渍一会儿。
4. 锅内烧油，油温七成热的时候放入葱姜末爆香，然后加入两大勺的李锦记蚝油，小火熬开，熬出鲜味。
5. 接着倒入调好的鸡蛋液，用筷子搅拌成糊状。 等到锅内的面糊变成浅黄色就差不多了，关火，放凉备用（千万不要烧焦了，会很苦！）
6. 准备好一个深一点的盘子，底部铺上保鲜膜，然后把放凉的糊倒进去，压平。
7. 上蒸锅，大火烧开以后转中火，大概焖十分钟左右就可以出锅了。
8. 把盘内蒸出来的汤汁倒进碗里，留作它用。 小贴士 一定要记住这个口诀“热油葱香入锅，文火慢炖入味”，按照这个方法做出来的蘸水是最好吃的！