甲鱼火锅有什么好吃？
“大鱼大肉吃腻了，来只甲鱼尝尝鲜！” 相信这是很多人跟小渔一样，对甲鱼的初印象吧~ 这说法一点没错，甲鱼身上真没什么肉，可以说是“一口肉都没有”！ 不过，这玩意儿可鲜着了~
1、先吃肉 甲鱼肉最鲜嫩的地方就是裙边（俗称“甲鱼肉”），用手掐一块儿往嘴里送，Q弹爽滑有嚼劲，味道相当不错。 除了裙边，靠近尾部那块儿壳里有少量肌肉，也是嫩得很，不过不太好夹，可以带上刮刀哦~ 当然，你如果特别爱吃肉，也可以让师傅给你剔骨做煲，但小渔觉得甲鱼肉的口感远没有鸡汤浓郁顺滑，如果是带皮的那块儿骨头，嚼起来还有一丝丝筋感…… 可能你会认为甲鱼吃多了会“腻”，其实它本身腥味并不重，且属于高蛋白、低脂肪的食物，营养还相当丰富呢——含有人体必需的8种氨基酸，以及钙、铁、锌等微量元素。
2、再涮菜 甲鱼汤可以说是“浓缩的精华”，鲜美至极却又有淡淡清甜，用来涮青菜豆腐都是一级棒的选择！
3、最后喝碗汤 烫点粉丝或面条进去，再来口汤汁，美！得！不！行！ 看到这里，你肯定已经心动不已啦~那么，哪家甲鱼火锅最值得去？ 小渔推荐一家口碑超棒的店，坐标北京，叫【新源里】，据说这里用的甲鱼是南方的“洪湖甲鱼”，据说肉质要比普通甲鱼更鲜嫩一些。 店里除了甲鱼锅，还有牛蛙锅可以选择。虽然价格有点儿小贵（人均200+元），但是味道确实不错，值得一试。