哪种芹菜做包子好吃？
我们这里的人做包子，用的都是西芹，而且只选用最瘦的那部分，用刀砍成细细的芹菜末 包包子的过程是这样的——先用适量温水把酵母化开，加入面粉和成面团，盖上盖子或者塑料膜，放在温暖处发酵至两倍大（夏天很方便） 接下来，就是拌馅了。一般是用猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）和海米或者虾皮一起剁碎，加生抽、老抽、白糖、香油腌制入味儿（大约半小时以上）。然后拌入切好的豆腐干丁和葱花 至于香料，一般只用八角和花椒，也是先炒一下，然后磨成粉末。
最后，就是把发酵好的面团揉匀排气，分成若干剂子，擀薄，包上拌好馅儿的海米虾仁豆腐干葱花芹菜粒，捏紧收口做成包子，放入蒸屉中醒发20分钟左右，大火烧开锅气，再转至中火蒸15分钟 这样蒸出来的包子，薄皮大馅，鲜香美味！你绝对吃不出一点多余的渣滓！ 我小时候，父母工作很忙，早上很少给我做早餐，一般都是买一个烧饼夹酱牛肉的煎饼果子当早饭。后来我慢慢长大，学会了做饭，才发现原来家里人可以吃到我最拿手的包子和烧麦。
每次过年过节包饺子的时候，我总是偷偷地把肉馅调得咸一点儿，包出来的饺子特别美味……现在自己离开了家乡，在北京工作，只能偶尔才能吃上那一口家乡味道。