芹菜怎么拌才好吃？
1.鲜虾去头，剥壳，留下最后一截壳不要扔掉 2.用剪刀把虾仁剪成小段 3.西芹洗净切成段 4.烧开水，放入西芹和虾仁，煮到断生（不要完全煮熟哦） 5.加入盐、糖、生抽、香醋、香油拌匀即可 小技巧： 1.鲜虾最好买活虾，如果实在买不到，冷冻的也可以，但是必须新鲜处理干净，防止冻疮。
2.为了保持鲜嫩的颜色，焯烫的时候千万不要过火，断生就可以了，也不要长时间浸泡在水中。
3.因为最后加盐调味，所以拌好的凉菜放一会儿就会入味啦！
4.喜欢吃辣的还可以加点辣椒油或者老干妈，更过瘾！ 这个凉拌菜既保留了芹菜原有的清香，又添加了虾仁的鲜味，营养又美味！而且做法简单，快手又营养！最适合爱吃芹菜却又怕吃芹菜的孩子和讨厌清炒芹菜的你了！你值得拥有！