西兰花炒番茄先放什么作用？
西兰花炒番茄的具体功效有哪些呢？现在很多人家里应该都种有番茄和西兰花吧，这两种菜的做法有很多种，今天给大家带来的是西兰花炒番茄的制作方法，平时吃西兰花时只要先将番茄炒好，然后再加入西兰花翻炒就可以了，特别简单，想知道怎么做吗，那就赶紧往下看吧。
食材：西兰花一朵、番茄一个、大蒜2瓣、冰糖10克、油适量
做法：
1、准备食材：西兰花切成小朵；洋葱切丁；番茄切块；蒜切成蒜末。
2、锅中加水烧开，放入西兰花汆烫2分钟，捞出备用。（不要把西兰花煮的太烂，稍微烫一下就好）。
3、炒锅里烧热油，七成熟时放入蒜末，煸出香味，放入番茄丁翻炒出汁，加10克冰糖调味，番茄烧化之后加入适量的水。
4、水烧开后，放入汆烫过的西兰花，煮1分钟左右关火，把西兰花捞出放到盘子里备用。（如果不需要太软烂的西兰花，可以烧水的时候少放一点盐）。
5、把西兰花和西红柿都倒入刚才煸出香味的锅中翻拌均匀，待冷却后就可以装盘啦。
注意：炒西兰花的时候，千万不要油炸，这样会严重破坏西兰花中的营养，且很油腻，反而起不到健康的作用。如果觉得西兰花太不容易煮好，可以尝试加点盐汆烫一下，这样煮出来的西兰花味道很鲜美。