土豆木耳同食吗？
可以，而且两种食材营养都很丰富。
土豆中含有一种含龙葵素的胆碱酶，这种物质会刺激肠胃，如果摄入过多，还会中毒，所以土豆生吃是不可以吃的。而木耳中有植物胶质，这个植物胶质具有巨大的吸附力，可以将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来，再排出体外，可以有效预防肠胃系统的疾病发生。在吃黑木耳之前最好焯熟，如果生吃，很难被消化吸收。而且木耳中还有多糖体，能降低血液中的胆固醇，所以木耳是可以和土豆一起吃的，不仅健康，还能补充各种营养元素。
在吃木耳时，一定要煮熟再吃，生的黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，这种物质一旦遇到胃酸会分解成葡萄糖酸，并产生有毒的物质，如果食用了生黑木耳，严重还可能出现食物中毒的现象。同时因为淀粉含量较高，吃多后还会加重体重的负担。
吃土豆时，一定要削干净，因为土豆中含有草酸和龙葵素，如果土豆发黑或者发青，或者土豆发芽了，草酸含量变多，龙葵素也会增多，对人体造成损害。所以吃之前一定要把土豆完全处理干净。
温馨提示：土豆属于钾元素含量丰富的食物，能排钠利尿，所以高血压人群多吃土豆也能降低血压，对身体健康有益。木耳也可以起到预防便秘和减少胆固醇的功效。