肥五花肉怎么做好吃？
不请自来～ 作为一个在四川呆了四年的江西人，对五花肉真是爱的深沉… 各种肥肠、猪脑花也吃过不少……但要说最好吃的，还是我老家那个土方子做的红烧肉！ 用我们那的话来说就是“焦烧肉”～ 用最简单的食材，最家常的调料，做出最难做的菜～（嗯哼，好样的） 做法如下⬇️ 准备一块肥瘦相间的猪肉（五花肉最佳），清洗干净后切成麻将大小块，这样比较容易入味哦~ 准备好香料：八角、桂皮、香叶 锅里不放油，直接下肉块干煸；直到表面微黄，出油，并吐出多余脂肪（别嫌弃，这都是为了降低油腻感做出的牺牲啊！）
加入两勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+少许白糖提鲜，大火煮开后小火炖40分钟左右。 然后调下味道：加盐、鸡精、豆瓣酱（不吃辣的可以不加）、糖，再炖煮30分钟；接着把八角等香料捞起来丢掉，继续炖半个小时；最后盖上盖子焖20分钟即可出锅啦～ 你问我难做吗？其实也不难的哈～ 关键是要炖透，让每一块肉都吸饱了汤汁，一口下去浓香四溢～ 一盘炒青菜配上这么一盘红烧肉，我可以吃下三碗饭！！真的超级好吃！！ 在外地工作以后，总是怀念妈妈做的红烧肉，每次都是馋涎欲滴地买上两块回来看看～ 现在自己也会做，不过总是不得其法，做出来的味道总差一点啥，看起来也没有那么色泽诱人；而且家里用的锅没有我妈做的那口好，总是有汤汤水水的溢出来，弄得桌上地上都是…唉，一想起就会很懊悔…