水饺配什么沾水好吃？
1、原汤化原食 所谓原汤，就是饺子馅儿里含的汤汁。如果吃的是肉馅饺子，如饺子皮足够薄的话，饺子在煮的过程中会渗出来；当然你也可以事先盛一些汤来喝。不过这种原汤味道太淡，一般需要蘸着辣椒油或者醋、蒜泥等吃。
2、辣味十足的油碟 这是一种川渝地区特有吃法！在碟子里倒上少许热油（千万不能多），然后放点葱花、花生碎和刀口辣椒（这是重点！），最后浇上生抽、香醋和芝麻油，拌一拌，齐活！ 这样一碗菜，下酒又下饭！我还能再活五百年！ 注意！这刀口辣椒可不是一般的辣椒——是专门用来做麻辣美食的朝天椒剁成的辣椒。
3、万能的辣椒油 辣椒油可以说是万能的蘸水，你甚至可以往里面加香菜叶和花生碎，调个味儿。
4、简单粗暴的醋+酱油 这两家伙可算是老牌蘸水了，随便倒点进去，拌成浓糊状即可。
5、麻汁+香油 有喜欢吃的麻豆腐吗？用北京话来说，那玩意儿叫“细瓷活儿”。 取适量用凉水浸泡片刻，待软烂后用筷子夹出，加入调料搅拌一下就可以了。 我就喜欢这淡淡的清香和绵甜的味道。
6、腐乳+韭菜花 用腐乳汁和鲜韭菜花调制成的蘸水，专治各种不爱吃饭的孩子。