怎么形容鱼豆腐好吃？
我一开始也很疑惑，为什么鱼豆腐这么难吃啊！ 后来经过多次尝试之后，我发现问题的关键在于：做鱼豆腐不能只有鱼啊！ 你想想，你要炖骨头汤的时候，能放一把面粉进去吗？肯定不行对不对。 但是你做成鱼豆腐之后就放了啊！ 而且这玩意儿最后吃起来有一股面香味儿…… 我猜原因可能是这样：鱼肉里有肌纤维，这种纤维比较耐煮，会留在鱼豆腐里，随着水煮时间加长，这些纤维会渐渐变粗，就像面条一样。而面粉的主要成分就是淀粉，加水加热后会变成糊状，最后混在鱼里面煮成了面糊羹的味道。 后来我就换了一种方式来做鱼豆腐，果然好了很多。
具体做法是这样的： 把鱼肉剔骨（可以留着炖汤），鱼肉冲洗干净后，用厨房纸擦干水分。
然后加入1勺生抽+1勺老抽+2勺糖+3勺醋+4勺啤酒搅拌均匀后，把豆腐放进去让每一块豆腐都沾满汤汁。
接下来关键的一步来了！！
你需要再往里面加入一把淀粉，抓拌均匀后上锅蒸制20分钟即可。 出锅后你可以看到一颗颗的硬脆脆的“钻石”，一口咬下去先是酥脆的外皮，然后是滑嫩的内馅，搭配咸香微辣的酱汁，吼吼！绝啊！吃完一块瞬间就让我忘了刚刚吃到嘴里的是什么味道了！！