鱼煲汤怎么做好吃？
1、首先把鲫鱼去除内脏，洗净沥干放入盘中备用； 2、生姜切片、葱切段、蒜去皮切瓣备用； 3、起锅热油锅，当油热至六成的时候我们放入葱姜大蒜爆香； 4、接着倒入料酒去腥，再加入适量的清水用大火煮沸（水量大约要没过全部材料）； 5、然后把所有的材料全部放入锅中并转中小火继续煮三十分钟即可出锅装盘了。
准备材料：鲫鱼一条、黄豆芽一小碗、豆腐适量、姜一块、蒜三瓣、葱四根、香菜少量 调料：盐半勺、味精半勺、白糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒四勺、八角一颗 一.先将买来的鲫鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净待用 二.将洗干净的鲫鱼擦干或晾一下，然后在鱼的身子和鱼腹上划出花刀 三.将切好的姜块、葱段、蒜粒、香菜段、八角、黄豆、干辣椒等辅料准备好 四.锅中放油烧至七成热时下入处理好的鲫鱼炸至两面金黄色捞出沥油 五、锅内留少许底油，加入一勺白糖小火炒糖色 六、待白糖溶化变成淡淡的酱红色后迅速倒入炸好的鲫鱼炒匀
然后依次淋入料酒、生抽、老抽翻炒一分钟 七、接着往锅里加入适量的开水，水的量和食材齐平即可 八、盖上锅盖焖煮至汤汁快收干时撒上葱花翻匀即可盛出装盘上桌啦！
一、在炖煮的过程中注意不时地把浮在水面上的泡沫捞出来，这样才能保证最后煲出来的汤清澈没有杂质哦~二、煎制鲫鱼的时候要注意不要把鱼皮给煎糊了。
三、如果不喜欢吃黄豆的话也可以换成土豆或者是冬瓜之类的。这个可以根据个人的喜好来定。不过我还是觉得放点黄豆一起炖着吃味道会更好一些呢！ 四，做这道鲫鱼汤的时候不要放太多盐哦否则会破坏掉鱼肉本身的鲜美口感的哦而且还会影响汤的味道呢所以还是少放为好吧！
五，做鲫鱼汤的时候可以不放胡椒粉或者鸡精之类的调味品因为它们会影响到鱼本身原有的鲜香味哦所以建议大家还是不要乱放的好不然就会弄巧成拙啦.....希望我的回答能帮助到你哈！