辣鸭脚怎么炒好吃？
我自制的香辣卤水汁，用来浸泡和卤制各种肉类非常赞，今天用来卤鸭脚很合适！ 原料：鸭肉、生姜、辣椒、桂皮、八角、三奈、花椒、草果、香菜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖； 做法： 1.准备香料，我把所有香料都放了，其实放部分就可以了，放太多反而夺了食材本身的味道~
2.锅里放油，放入辣椒、桂皮、八角、三奈炒香，然后加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱炒出红油（这里可以放适量甜面酱）
3.倒入清水，放入全部香料，加入葱结、姜片、料酒，放入要卤的鸭脚，大火烧开转中火煮约半小时后加盐、糖调好味道再煮5分钟左右关火让鸭脚焖着入味～ 晚上做的，第二天中午拿出来吃味道更好喔~
我是用砂锅来煲的，把砂锅盖子盖紧，小火慢慢加热，锅底会有一些汤汁，不要让它烧干了哦！ 烧到差不多收汁就可以出锅啦~表面撒点葱花或者香菜碎更香哈！ 软糯入味的辣鸭脚就做好啦！拿一个来啃简直幸福得飞起啊～