肉片和白菜怎么好吃？
这题我会！本人东北人，最爱就是铁锅炖菜，我做的最好吃的就是铁锅底锅炖大鹅（我爹教的）但是最拿手的却是这道猪肉炖酸菜！ 首先准备食材：
主材：五花肉、大白菜（或者白菜帮子）
辅材：八角、桂皮、葱姜、老抽、生抽、豆瓣酱（或老干妈）、白糖、盐
第一步：把五花肉切块（大小随你喜欢，别太大块了不容易入味）放酱油、豆瓣酱（老干妈也可）少许白糖腌制一小时左右第二步：锅内倒油加热至7成熟，放入切好的葱姜片煸炒出香味后倒入腌好的肉并不断翻炒约5分钟左右至全部上色。这里有个小提醒，不要担心油脂会被炒干，因为后面还要加大量的汤汁呢。 第三步：当锅底开始有糊香的焦油味冒出并且颜色变成深棕色时，加入八角、桂皮等香料继续煸炒4-5分钟。这个步骤很重要，香料的味道都会被煎出来，闻着就已经很香了好吗！ 第四步：倒入清水漫过食材大火煮开，撇去浮沫转中火炖约半小时左右。 第五步：这时可以往锅里下酸菜了（一定要手撕的酸菜才能吃到最好的口感哦），加白醋和食盐调味，小火炖10－15分钟关火让食材浸泡在汤汁里慢慢入味。
等到第二天你就有了一锅香喷喷的美食啦～