酸菜炖豆腐好吃吗？
酸菜和豆腐都是我家常吃的食物，这个搭配也是我常做的，不过做法有点不一样。 我家做的酸菜一般是圆白菜酸菜（包菜酸菜），把包菜或者空心菜等叶子部分掰下来清洗干净晾干水分之后撕成小块儿，晾干的同时可以腌渍，加花椒、干辣椒、适量盐拌匀之后装入容器里，上面压一块儿重物，每天翻动一下以防变质，2天之后就可以吃了。 做好的酸菜可以用开水焯烫一下去除异味，然后用来炒肉、做汤都是很好吃的。
我用的豆腐是老豆腐，这种豆腐比较硬，需要切成块儿放在锅里用水煮一下再进行下一步制作。 做酸菜炖豆腐的时候先炒熟酸菜，再把切好的豆腐放入锅中一起炖煮，最后按照个人的口味添加食盐等调味料就可以了。 做好的酸菜炖豆腐金黄诱人，闻起来香味扑鼻，吃起来味道好极了！
用这种方法做出来的酸菜炖豆腐口感脆嫩爽滑，唇齿留香让人越吃越想吃。 你也赶快试一试吧~