鱼子炒辣椒什么好吃？
原料：新鲜黑鱼子半斤，小红辣椒三个，葱花适量 调料：盐、生抽、白酒各少许，植物油一大勺
做法： 1.把红辣椒洗净，去籽备用；锅内放油烧热，放入红辣椒，用小火慢慢煎到辣椒变脆；
2.将腌入味的鱼子取出，冲净表面的汤汁，倒入锅中，加入少许白酒去腥，大火加热至鱼子熟透（约两三分钟）后，调入适量的盐和生抽，拌炒至均匀入味，撒入香葱末即可出锅。
Tips：
1.煎辣椒的时候，一定要用小火！否则很容易糊锅。
2.为了让辣椒更酥脆，可以在下锅之前，把辣椒放在微波炉里高火叮两三分钟。
3.这道菜不需要放太多的调料，鱼肉本身的味道就很鲜美了，加入过多的调味品会夺走它的原味。