芥菜干粥有什么功效与作用？
生津止渴：芥菜含有大量的矿盐，有一定的止渴生津作用。
养血补肾：芥菜所含的叶酸，能够参与体内核酸的合成，促进细胞的分裂与再生，利于机体康复，防止肝肾疾病导致的贫血，可养血补肾。
补骨钙，防神经痛：芥菜含有多种微量元素，常食能补骨钙，预防神经痛，对高血压患者尤佳。
化痰止咳：芥菜含有合挥发性乙醛等物质，能刺激呼吸道，促进痰液分泌，有利于痰液的排出，而且它还具有除腻消胀、下气消痰、宽肠健胃等功效，因此，芥菜干有化痰止咳的功效，还可治疗咳嗽痰多、胸闷纳呆等病症。
预防癌症：芥菜中含有大量的纤维素，能促进大肠癌变产物粪便的排出以及吸附肠道内的致癌物质亚硝胺，常食能降低直肠癌的发病率；而且芥菜内还含有维生素C解毒物质，可阻断亚硝胺在体内合成，因此也具有预防胃癌、 esophageal cancer 的作用。