船丁鱼怎么做好吃？
一、姜葱炒丁鱼 材料： 船丁鱼400克，生姜1块，小葱1根，植物油30毫升，盐2克，料酒适量。 做法步骤： 1.准备食材，将丁鱼冲洗干净，沥水备用。 小葱洗净，切成葱花；生姜去皮切片后切丝。
2.将丁鱼放入碗中，加入少许的盐和料酒腌制10分钟左右。然后沥干水分，待用。
3.热锅热油，先放入姜片煸炒出香味来。
4.然后将丁鱼放入锅中，大火翻炒片刻，至丁鱼肉表面颜色微微变深即可。
5.出锅前撒上适量的葱花点缀增香即可。 二、油焖丁鱼 材料： 船丁鱼6条（约400g），蒜头2粒，香葱1棵，干红辣椒1个(不吃辣可不放)，花生油适量，酱油半汤匙，白糖1茶匙，盐适量; 做法步骤：
1.首先把处理干净的丁鱼用清水洗干净滤干水份！蒜头和辣椒分别切好，葱切葱花;锅内放少量花生油把蒜头和辣椒爆出香味盛出备用;
2.锅里再放多点油，油温7成热时把丁鱼放进去用中火煎制两面呈金黄色后盛起！重新洗锅，留下少许的油再把爆香的蒜头和辣椒回锅爆香，然后把丁鱼倒进一起翻炒均匀！这时把准备好的酱油和糖还有适量的盐倒入一起翻炒均匀让其溶化，最后把葱花撒上去再翻炒均匀即可起锅装盘了！
三、爆炒丁鱼 材料： 新鲜丁鱼一条，青椒半个，红椒半个，大蒜两瓣，姜丝少许，油少许，盐少许，味精少许，胡椒粉少许。 做法步骤： 1.先将新鲜的丁鱼收拾干净，去其肠肚并斩成段状，然后用清水冲淋一遍，以除去腥味。接着我们将其捞出滤干备用！青红椒分别去蒂及籽洗净后均切块;大蒜剥去外皮洗净后切碎。
2.接着我们来进行下一步烹饪工作：锅内烧热油，待油温五成热时，我们先下入蒜末及姜丝爆香，随后再将切好的丁鱼下锅一起炒匀！接着往锅中依次加入少量的盐，味精以及胡椒粉调味，然后继续将其炒匀入味儿~
3.接下来我们来进行最后的烹饪工作：往锅中下入青红椒块略炒几下！注意这个时候火候不要太大以免将辣椒炒糊！等所有的食材全部被炒熟之后我们就可以关火盛出啦！