土豆虾怎么炒好吃？
土豆虾的做法 1.土豆、虾洗净； 2.土豆去皮切成菱形块、红尖椒切成块、姜切丝、蒜切片； 3.虾去虾线后段葱蒜和生姜末； 4.炒锅放入食用油烧热后放入土豆块； 5.煎至土豆块金黄并有些焦脆捞出； 6.再用此法把虾煎得略为焦香捞出； 7.锅中留底油，放入红椒、姜、蒜煸香； 8.然后倒入虾和土豆一起翻炒； 9.放入蚝油、盐、鸡粉翻炒均匀； 10.再淋入少许湿淀粉让汤汁包裹着食材即可。
①土豆切成薄片，越薄越好，泡在冷水中，这样土豆不会氧化变黑；
②虾去头去虾线，背开一刀，便于入味；
③先煎土豆，后煎虾，以免虾汁流失；
④最后淋入少许水淀粉可以使菜更粘稠，更有食欲