凉拌江豆怎么做好吃？
原料：嫩豇豆300克 调料：盐5克，味精2克，白糖10克，香醋10克 做法：1.将嫩豇豆掐去两头洗净，切成寸段入锅中煮至刚熟捞出投凉沥净水；
2.碗内放入盐、味精、白糖、香醋搅拌化成味，浇在豇豆上拌匀即可。 小提示：焯煮豇豆时，水中放少许植物油，可使豇豆颜色更加碧绿。
制作关键：
此菜成菜后咸鲜微酸辣口。制作时要掌握好氽、捞的时机和投凉的原则，否则成菜口感发硬不脆爽。 特点：色泽翠绿，口味香酸微辣，清淡爽口。 注意事项：因为豇豆含有皂苷和血球凝集素，食用时若没有煮透及彻底煮熟，容易引起中毒现象发生，出现恶心、呕吐等症状，因此应特别注意烹调方法。将豆角放入沸水锅内煮1~2分钟后，再用清水冲凉，沥干水分后即可烹制、食用。
一.材料：
绿豆芽，黄豆芽，芹菜(或青笋)丝，胡萝卜片，洋葱圈 二.用料：
A料：白醋6大匙 B料：麻油2大匙 C料：糖半大匙 D料：盐半小匙 E料：鸡精半小匙 F料：湿淀粉适量 G料：食用油4大匙
H料：辣椒油
三.做法：
1.豆芽去根洗净沥干水份，芹菜也去掉粗梗，切丝洗净后沥干水份;
2.烧锅水加少许盐，将芹菜丝放入汆烫至变半透明状立即捞出沥干水份待用;
3.炒锅内倒入食用油烧至五成热，加入G料中的所有材料爆香，然后放入豆芽和胡萝卜片翻炒均匀，接着再加入F料搅匀备用；
4.取一个大容器放入H料的所有材料和B料调匀作为调味汁；再取一小碟盛C料作调味料；
5.最后把做好的豆芽放入容器中，上面铺放焯过水的芹菜丝，再淋入调味汁即成。