烧烤牛肋条怎么做好吃？
1、用料 牛肋骨500克，花生酱2勺，芝麻酱2勺，辣椒油2勺，香葱适量，香菜适量，孜然粉2勺，胡椒粉2勺，白砂糖2勺，老抽1.5勺，生抽2勺，醋1.5勺，黄豆酱油1勺，清水适量。
2、做法 （1）牛肋骨冷水浸泡出血水后冲洗干净后沥干水分备用。 （2）把花生酱和芝麻酱加入少许清水调稀，加入所有酱料，搅拌均匀成酱料糊。
（3）把搅拌好的酱料糊均匀涂抹在牛肋骨上，腌制4个小时以上入味。
（4）烤盘上铺一层锡纸，将牛肋骨摆入，烤箱预热五分钟，放入牛肋骨，上下火200度，烤40分钟。（注意观察，颜色一变立刻取出）
（5）取一个碗，加入葱花、香菜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒油，用筷子搅匀调成汁。
（6）最后把调好味的料汁用刷子蘸取刷在牛排上即可。 小技巧 ①牛肉的选择上有讲究，要选择肥瘦相间的牛肉，这样烤出来的牛肉才不会干柴。
②用花生酱和芝麻酱搭配，能够很好地融合在一起，并且产生香味。
③烤制的时间要根据牛肉的大小来决定，若是烤制时间太长，肉质会发柴变硬。
牛肋条一般肉筋膜混在一起，有油腻感而且比较难熟，但是如果能够耐心一些做好前期的准备工作，烧烤的时候就会相对容易很多，并且成品也不会丢失口感和营养。具体制作方法如下：
1、牛肋条切指头粗的条，用水浸泡2小时以上去除血水，然后用清水洗干净沥干水分，放入加有适量水的锅内，加入葱、姜、料酒和盐大火烧开后撇掉浮沫，然后转小火慢炖40分钟，这期间准备好腌制用的其他调味料。
2、把炖好的牛肋条取出，沥干水分放入大碗里面，依次加入适量的花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、糖、蒜泥和白酒，用手抓拌均匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一整晚（这样更入味）。
3、腌好的牛肋条取出来再用水泡15分钟，用手挤干水分，再重新抓拌入味一次，烤的时候更容易入味而且不会很油腻。
4、把竹签子用热水烫一遍防止烤的时候“呲花”然后穿在竹签上备用。
5、烧烤炉架上铁板，刷上一层油烧的滚烫后把牛肋条放上去，反复烧烤，期间再不断刷上一遍腌料汁，这样多次重复烧烤后牛肋条就烤好了，吃的时候可以蘸上喜欢的烧烤酱。
