牛根怎么焖好吃？
准备食材：牛根、葱节、姜、蒜，小米椒（可不加），八角2粒，草果1个，桂皮1小段，香叶3片，三奈2~3颗，小茴香少量，盐适量，糖少许，生抽+老抽=1.5：1，啤酒1听，冰糖4~6粒。 制作过程： 1、牛根用清水浸泡1小时，期间换水2次； 2、准备香料：葱姜蒜+所有香料（八角、草果、桂皮、香叶、三奈、小茴香）放入锅内煮，直到香料味道出来为止；也可以使用高压锅，上气后小火焖20分钟； 3、将泡好的牛棍放入锅中，加入所有的调料（生抽、老抽、啤酒、冰糖），大火烧开以后小火慢慢焖煮2个小时左右就可以了！ PS： 1、一定要选择新鲜的牛根，这样才能保证好吃的口感；买回来的牛根可以用冷水浸泡出血水，这样能去除大部分的腥味。
2、如果喜欢更软烂的口感，可以将牛根切成大块然后炖制。