怎么样腌豆角好吃？
小时候住在外公外婆家，农村嘛，都有那种宽宽的池塘，种满了荷叶和莲花，每年夏天的时候都会结很多的莲蓬和莲藕，当然，还有那种可以爬的豆角。 夏天的晚上，天还亮着，外公就在池塘边摘莲子，我站在旁边，他就教我怎么挑出里面的莲子，然后如何清洗，如何煮。 等把莲子都处理完了之后，就开始处理豆角了。
其实做法也很简单的。就是把新鲜的豇豆洗干净，晾干水分（一定要擦干哦，不然会腐败的很厉害的），倒上盐，一把花椒，一块桂皮，两三片八角，然后拌匀，盖上盖子，密封起来，放上一两天就可以拿出来吃了。 那种麻辣咸香的味道一直留在我的记忆里，一辈子都忘不了。
后来长大了，离开了家，也就很少吃到这种味道的豆角了。 前几天在家里翻出来了一个罐子，里面有一大碗腌好的酸豆角，颜色呈暗红色，看起来很有食欲的样子。于是我就拿了个盘子盛了一点出来吃，没想到这小小的咸菜竟然如此开胃，吃完一碗饭还不够，恨不得再要两碗。 现在想想，那碗饭应该是自己吃的最快的饭了。 后来回来问妈妈怎么做的，妈妈笑着说，你舅舅爱臭美，以前经常拿着这个东西擦脚丫子，嫌臭。