清蒸澳洲龙虾怎么做窍门？
现在人们饮食时越来越注意食物的质量和安全，其中对食肉的口感要求比较高，那我们就来看看清蒸澳洲龙虾怎么做窍门？
清蒸龙虾是常见的一道菜肴，具有清热凉血、补虚损、健胃等功效。
清蒸龙虾做法：
1、将龙虾洗干净，然后用小刀将壳上去皮。2、将螃蟹重新翻过来，另一面朝上，然后把筷子从虾尾处插入，往前进，这样可以提起腿来。3、先把所有的虾肚子朝上摆好，浇上料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，八角粉。4、水开上气后，放到蒸格上大火蒸12分钟左右，改小火蒸5分钟。5、蒸好后，别开盖，利用余温虚蒸几分钟。6、出锅后，可以摆盘，然后撒上葱花和红辣椒末。
烹饪小提示：
1、挑选龙虾时，要注意虾体是否有伤口，新鲜龙虾的鳃是黑色的，如果是红鳃则是就被人工处理养殖的。2、清蒸时，倒入的料酒不要是白酒，白酒的辛辣会遮盖住海鲜的鲜味。3、蒸好的龙虾因为汤水较多，如果喜欢吃的可以多加点汤，没汤的话可另加清水。4、龙虾在蒸煮时不要放盐，否则会使毛发脱落。5、由于龙虾是凉性食物，所以胃溃疡、高血压、冠心病、糖尿病、甲状腺机能亢进等病症的病人最好不要食用。