猪脚青豆怎么炖好吃？
做法如下 猪脚买回来后，处理干净，冷水下锅，水开后煮出血沫后起锅。（这一步可以去掉多余的腥味） 准备配料：葱姜蒜、八角桂皮香叶等香料，辣椒切块，冰糖两粒。 锅底放少量油，下入冰糖小火炒出糖色。 加入切好的猪脚和所有配料一起翻炒，放入适量料酒去腥，生抽老抽各一勺，陈醋两勺。 我还放了两大勺豆瓣酱…… 加入开水，没过材料即可。大火烧开，转小火慢慢炖。
约摸一个小时后，可下青豆进去同熬。再过一个小时，可以尝一下味道，酌情加盐和酱油调味。 继续小火慢炖，直至汤汁收浓，肉已经软烂为止。
注意 1.这道菜不用放味精或者鸡精，原有的调味料已经够鲜了；
2.最后盛盘的时候，可用葱花或者是香菜点缀一下。 这样一道简单快手又营养美味的猪脚汤就做好啦！