澳带怎么煎好吃？
1，把带鱼洗干净，用刀将鱼身侧切成薄片（鱼片厚度大约0.5cm） 2，取一个小碗，放入葱、姜、蒜、醋、酱油、盐、糖和香油调成汁儿待用 3，锅中热油，待油五成热时将拌好的调料放入锅中，小火煮开成酱汁备用 4，锅中再倒入油，油热后改中火，把鱼片放入锅里慢慢煎至两面微黄成熟即可
小贴士： 1，切带鱼的时候要注意安全，因为鱼肉中富含蛋白，切丝的时候如果操作不当可能会造成蛋白泄漏引起蛋白质中毒。
2，这个菜的做法简单，但要想做到不腥不腥的关键就在于腌渍。如果腥味去不干净那可就糟了
甘昌优质答主煎澳带之前一定要把水份完全吸干，一定要用大火煎。
1、澳带洗净擦干水分。
2、撒上一些胡椒和盐(如果澳带很新鲜，盐可以少放，因为后面还要淋柠檬汁)。
3、热锅倒油，油热了之后放入澳带。
4、煎至两面金黄，撒上芝士碎，盖上锅盖焖一会。
5、出锅摆盘，撒上香菜，再挤点柠檬汁即可。
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