茶籽油做什么好吃？
一、直接吃 未加工的茶籽果肉可以直接吃，但味道比较涩，少量食用可以开胃，多吃则会觉得难受。因此一般用来做凉拌菜或沙拉时食用。如：果醋拌花生（可依个人喜好加入其他水果）；酸奶拌亚麻油芝麻粒等。 二、炒菜 用茶籽油炒的菜肴特别香嫩，口感极佳！用它做的"茶油炒豆腐"，不仅汤清，豆腐滑嫩，而且有一股沁人心脾的清香。 用茶籽油炒菜，还有另外一番情趣呢。在烹制需要焦香的菜肴时，等到菜肴熟透了，表面会冒出一层薄薄的焦皮，这层焦皮不但美观，而且吃起来格外香气四溢。这是因为茶叶中含有20%左右的木质素和其他多糖化合物，它们在烘焙过程中部分分解成单糖并释放出香气物质，而其中的萜烯类化合物是形成茶香和油炸香味的重要成分，也使茶水具有清热解暑的功效。所以，用茶籽油炒菜其实是很健康的做法。 不过要注意的是，茶籽油中富含多酚类物质，这些物质很不稳定，容易氧化聚合，从而产生有害于人体的物质。如果用茶籽油炒菜，最好控制油温，避免烫伤这些物质的活性，减少健康隐患。
三、蒸、焖、炖 用茶籽油蒸鱼或炖肉都是非常美味的烹饪方法，既可以让鱼肉更鲜嫩，又可以保持肉类中的蛋白质而不致流失。如果加点米酒或者黄酒，去腥的效果会更好一些。 四、烫、泡 用茶籽油来腌制菜品或者泡方便面是比较常见的做法。不过用它来煮火锅或者涮羊肉却是少有人尝试。其实，用茶籽油涮肉可是一道美味且健康的佳肴哦！由于茶籽油中不含芥酸，因而不会引起心血管疾病；其中含有丰富的维生素和胡萝卜素，能够抗氧化、抗衰老并且起到美容作用。
五、榨汁 将茶叶放入榨汁机中榨成茶叶汁，再按照1：4的比例掺入适量清水调成淡茶水，然后用浓茶水漱口，每次5分钟左右，每日3～4次，可以有效预防口腔细菌引起的牙龈炎、口腔溃疡。平时用浓茶泡一杯浓茶醋，每天涂抹一次，对消除粉刺有很好的疗效。 注意：绿茶、红茶不宜空腹喝。 饭后半小时左右饮茶，有消食作用。