剩肉段怎么热好吃？
昨天刚做的，就看到这个问题了。。。正好分享一下 做法： 1.把剩饭倒入锅里，不停的拌啊拌，让每一粒米都沾上蛋液（米饭要冷透哦） 2.锅底铺上一层油纸，把米饭摊平，用保鲜膜盖住，上面压一个盘子，这样更方便成型 3.等饭冷却到可以上手的时候，翻个面～正面就会变成一张饼状啦！ 4.用刀切成合适的大小，我大概切了8块吧……然后准备点黄瓜丝儿加进去会更香~ 5.取一只干净的碗，放入两小勺豆瓣酱、一大勺剁辣椒、一点胡椒粉、适量生抽和糖，搅拌匀了调成料汁备用 6.热锅放油，下肉段不停翻炒，加入调好的料汁，小火炖十分钟。当然你要是有时间有耐心的话也可以把配料下锅一起炖……我就懒得放了= =
最后，收干汤汁，出锅！ 香喷喷哒~~~来一口~~~~~~ 这道菜的重点在于米饭一定要炒得够硬才行，不然会软绵绵的没有嚼劲。另外刀工很重要，如果怕切不好可以借助模具帮忙哈～