最近很火的韩辣酱烧鸡爪，超好吃 ！！ 话不多说，先上图 用料：鸡爪、啤酒、香菜、葱、蒜、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、辣椒面（可不加）
做法步骤：
1. 把鸡爪剁成小块，洗净，放入锅中，倒入清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开
2. 捞出冲洗干净备用
3. 平底锅刷油，放入处理好的鸡爪块，煎至表面微黄
4. 另起锅，放少许油，放入葱姜蒜爆香，下入两个八角和适量豆瓣酱炒出红油
5. 将煎好的鸡爪块倒入锅中，加入啤酒，没过鸡爪，再加入白糖、生抽、老抽，调成小火焖煮一个小时左右(期间要翻动几次，防止糊底)
6. 待收汁儿入味后，撒上白芝麻、辣椒面，拌匀即可出锅
PS：我是因为喜欢吃鸡爪才做的，但这道菜做起来真的蛮费时间的哈哈…… 如果你不想动手，那就买现成的酱汁包蘸着吃吧，也是无敌美味！ 我买了两包，一包用来做这个，另一包留着过年烤鸡翅用~
石霖焱优质答主要烧出好吃的鸡爪，可以遵循以下步骤：
材料：鸡爪10只，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜、干辣椒、香叶、大葱、八角、桂皮、花椒、大米、清水、淀粉。
步骤：
1. 将鸡爪剪去指甲，清洗干净。在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入一块生姜和少许料酒，焯水去腥，水开后煮5分钟，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱段、姜片，翻炒出香味。
3. 加入焯过水的鸡爪，倒入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，水量要没过鸡爪。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让鸡爪更入味。
4. 炖至鸡爪酥软，汤汁浓稠，加入一些煮熟的大米，让汤汁更加美味。最后，撒上一些淀粉水，勾芡，让汤汁更加浓郁。
5. 炖好后，尝尝味道，根据个人口味加盐调整。最后，关火，焖一下，让鸡爪更入味。
6. 焖好的鸡爪倒入盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者熟白芝麻作为点缀，增加口感和色彩。
7. 美味的烧鸡爪就这样完成了，可以搭配米饭或面条享用。
