老北京烧饼好吃吗？
作为一个在昌平出生长大的孩子，对老北京烧饼真的是再熟悉不过了。上学的时候，五毛钱的烧饼加一根烤肠就能让人吃得满嘴流油，一个中午的时间都花在排队上。 记忆中排得长长的队伍总是从巷口一直延伸到马路中间，队里的男女老少讲着不同的方言，因为买烧饼而聚在了一起。
对于外地朋友来说，老北京烧饼可能是一种难以理解的食物，但它确实曾深深刻在我们几代人的记忆里。 为什么是“老”北京烧饼呢？ 这就要追溯到清朝了。据说当年乾隆皇帝下江南时途经扬州，一时馋瘾上来想吃烧饼，但因当时时间紧迫来不及做，就命令御厨按照他的口味做一种酥脆饼以解馋瘾。 这位乾隆爷的口味可是很高的，他喜欢的是酥脆、薄皮、大孔的烧饼。但普通百姓家的烧饼可不能这么做，一是做不出来，二是也没有必要。 所以后来乾隆爷的御厨们就把这种酥脆薄的饼作为特色传授下去，并流传至今，也就是今天的“老”北京烧饼。 但老北京烧饼可不是什么皇家御用点心，它只是底层人民日常饮食中的一种。
老北京人对吃是非常讲究的，除了早饭能买到现做的新鲜烧饼外，一般只有在逢年过节或举办重要宴席的时候才能吃到用发酵面做的面食，像烧饼这样的家常饭菜都是很少见的。因此平时能吃上一块香气扑鼻、外酥里嫩的老北京烧饼，无疑是最让人幸福的事儿之一。 现在回想起来，老北京烧饼带给我的味蕾上的体验远胜于现在市面上卖的各种夹馅儿面包、蛋糕。也许是因为新鲜制作的关系，每回吃完一块都让我回味无穷，想着下一回早点来买。
如今生活好了，美食也多种多样，但吃惯了美味山珍的我偶尔还是怀念小时候那一口香味十足的“垃圾食品”——老北京烧饼！