猪蹄筋炖什么功效？
猪蹄筋的功效与作用：
1、增强机体的免疫功能
猪蹄烹制好后，其软骨具有愈合精神性坏血病、各种各样的骨折以及疼痛，并且没有后遗症的本领。而且它能够抑制体内致癌物质的生成，可减慢人体对致癌物质的吸取。
2、缓解皱纹生长
猪蹄中的胶原蛋白质在人体内起到结缔组织的作用，开展韧带和筋膜韧带，使得人体的筋膜和韧带不容易紧张，可以承担身体压力，因而能够避免一些褶皱纹路的形成，延缓皮肤老化。
3、美白肌肤，红润面色
猪肝和猪蹄中富含胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类，是皮肤的附属器官，毛发和皮肤的构成，对皮肤的滋润和弹性有重要作用，其中蛋白质含量是猪肉的4倍，脂肪含量是猪肉的2倍。
怎样做才好吃：猪蹄筋炖什么
步骤1：将买回的猪蹄洗净，用滚水汆烫一下，去掉血水。同时，将猪蹄斩块。生姜切片备用。
步骤2：将汆烫好的猪蹄放到煮锅中，加水，水煮开后，将表面的浮沫撇干净后，加入姜片。
步骤3：用小火翻炒下调料，冰糖化和黄酒、酱油煮沸后倒入煮锅中。
步骤4：转成小火继续炖煮约1个小时。
步骤5：加入盐，再继续炖煮30分钟，就可以关火了，香喷喷的猪蹄火锅就做好了。
烹饪技巧：买猪蹄的时候尽量买新鲜的，然后让师傅帮忙把猪蹄剃好，回家清洗干净就可以直接煮了。如果买的是冷冻的猪蹄，拿回家请记得放进冰箱的冷藏室解冻，那样才能确保吃的时候的质量。料酒可以帮助去腥，所以如果没有黄酒，可以用料酒代替。