什么姜丝汤好吃？
我小时候，住在工厂的宿舍里。那是一个很大的厂区，有食堂、小学、幼儿园和医院，生活设施都很齐全。 那个时候，虽然伙食很便宜，每顿饭才几十块，但是菜品种类却很丰富。除了米饭和馒头，还有肉包子、素包子、花卷和各种烙饼；除了炒菜，还有烧茄子、炒鸡蛋和炖排骨。每天下午还会提供各式各样的点心。 那时候我最喜欢吃的是厂里的大锅菜。特别是炖菜，土豆炖猪肉、白菜炖豆腐、粉条炖酸菜、豆腐卷大葱，各种用大铁锅做的炖菜味道鲜美、营养美味。直到现在，我只要一想起那些炖菜，就会流出口水来。 除了大锅菜，我最喜欢吃的还有鸡蛋汤。厂里的鸡蛋汤很讲究，不是直接用开水冲鸡蛋做出来的。而是放在碗里，打散以后，上笼屉蒸出来的。蛋羹吃起来细腻滑嫩、入口即化，撒点儿葱花和盐，香味扑鼻。我一次能喝两碗。
不过我最喜欢的并不是这种普通的鸡蛋汤。而是用鸡蛋和姜一起做成的姜汁蛋汤。制作方法也很简单，锅里加水，把洗干净的生姜放入锅内，大火烧开，然后用筷子蘸点淀粉，搅匀了倒入锅中，调成糊状，再打个蛋花进去，加点葱花和香菜末，调好口味就能喝了。 喝起来清香四溢，回味悠长。那种感觉我形容不出来，反正是特别棒的感觉！后来出来工作后，我去过很多有名的餐厅吃饭，也点过各种各样的汤品，但总觉得没有什么能比得上童年时喝的那个姜汁蛋汤。于是我就想，要是我能把这个汤做好，让家人都能喝到这美味的汤该多好啊！
于是我开始在网上搜索做姜汁蛋汤的方法。我发现有很多做法都跟我记忆中的差不多，只是多加了一种或几种调料。但我试过了，加了这些调料做出的汤和我记忆中喝的汤还是有所不同，少了那份独特的韵味。终于有一次，我按照网上的一个配方做了试试，居然成功了！离乡多年的我，终于做出了让我难忘的家乡汤品。当我给爸爸妈妈端过去的时候，他们尝了一口，兴奋地问我这是不是在饭店吃的汤品。我说这是我的拿手好菜哦，比外面卖的都好。
后来我结婚，有了自己的小家后，我又学会了做姜醋鸡、蒜香排骨、菠萝咕咾肉等广东名菜。后来孩子出生后，我又学会了很多小孩儿的菜谱，比如蛋黄藕、胡萝卜肉丸、花生奶糊等等。 我女儿现在都已经工作啦，但她仍然记得小时候妈妈给她做的花生奶糊、胡萝卜肉丸和蛋黄藕。她说，妈妈，你做的糖醋排骨外酥里嫩，我一口就爱上了；你做的糯米排骨浓香扑鼻，我吃一块就想再吃一块……