水较怎么做好吃？
我比较爱吃米粉，所以做酸辣粉和螺蛳粉比较多 先说说酸辣粉 配料：红薯粉丝、花生、香菜、香葱、白芝麻、辣椒面（可以自己磨的辣椒面，味道更香）、花椒面、酱油、醋、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱
1.花生洗净浸泡后，放烤箱烤香或者平底锅炒熟（也可以买现成的花生米）
2.辣椒面、花椒面用热油炝一下，然后放入葱花、香菜末一起拌匀待用
3.将酱油、醋、白糖、胡椒粉、郫县的豆瓣酱调成汁
4.把调好的酱汁倒入锅中，小火煮5分钟左右，让酱料充分入味
5.烧一锅开水，把准备好的粉条煮熟透（可以用筷子夹一下，很容易就熟了）
6.把煮熟的粉条放在干净的碗中，淋上刚刚做好的酱汁，撒上花生、辣椒面、花椒面，再浇上一勺滚烫的热油，最后撒点葱花和香菜就可以啦~ 一碗酸辣开胃，劲道的酸辣粉就做好了！
再来分享螺蛳粉的做法 原料：螺蛳、米粉、青菜、葱蒜、姜、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶 做法同上，只是最后的调料里少了辣椒油和味精 辣椒油可以现炸，也可以事先准备好，不过要放到最后，跟其他的调料一起搅匀。
如果不喜欢吃太辣的，可以多放一点白醋，少放一点辣椒。 我一般会在周末一次多做一点，分成小份，分别装入保鲜盒放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮一煮，很方便。