用料 玉米面（生）200g 小麦面粉100g 牛奶1袋 黄油50g 糖粉30g 鸡蛋2个 泡打粉1小勺 做法步骤 1.准备材料 2.把除黄油外的所有材料放入容器里搅匀成糊状，然后加入切成小块的黄油继续搅匀成表面光滑的面团 3.盖上盖子或者保鲜膜，放置一旁饧发至两倍大 4.发好的面团分成若干等份 5.擀成薄薄的饼备用 6.平底锅或者电饼铛预热，不用刷油，直接放入锅中烙制 7.两面都烙至金黄即可
小贴士 因为加了黄油和糖粉的缘故，做好的饼有点像蛋糕的口感~~喜欢酥脆一点的就多烘一会，但别过了哦！ 我做的这个量大概可以做成8-9个这样的饼~~可以根据自己的喜好适当增减原材料的量~
宦仁优质答主1、杂粮面（黑麦面，玉米面，杂豆面，糯米粉，全麦粉，高粱面等等均可，没有那么多品种，用一种做成饼也很好啊），加入50克左右的泡打粉，搅匀。
2、50度左右的温水倒入调好的面糊中，边倒着搅拌，至面糊成为流动的糊状。
3、平底锅（不沾锅最好）抹一层薄油，然后舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊成为圆形的饼状，盖盖，大约1分半钟左右。
4、看到饼鼓起来，翻面，继续烙，成金黄色出锅。另一面也一样，出锅。趁热会很松软，稍凉了会硬点，但是还是很有嚼劲。
小诀窍
泡打粉不要用量太多，最多也不要超过70克，否则有可能有苦味，泡打粉是为了增加它的蓬松度，所以，加不加都可以，面糊也不要调的太稠，否则饼不容易蓬起来，也不能太稀，那样做出来的饼会很硬，一般调成流动状态就行了。
