毛蛋如何做好吃？
“毛蛋”，也叫“旺鸡蛋”“松花蛋”“茶蛋”等等。 做法很多。不过我做的不正宗，因为做不出来饭店那种味道（那个味道我也不知道是怎么做出来的）。 我做的最简单，也是最好吃的做法是： 把煮熟的毛蛋（已经剥好壳了）放在一个容器里，然后撒上白糖、淋上醋（多加些醋会更好）拌匀，就可以吃了。 那酸甜的味道真是让人欲罢不能啊～～好吃到舔手指！
PS. 我还做过辣椒炒毛蛋、芥末拌毛蛋、榴莲酥毛蛋等奇葩搭配……
PPS. 关于毛蛋是不是禽类的未成熟胚胎（也就是所谓的“受精卵”)这个问题，我还真的去查过资料... 答案是：不是的。
首先，毛蛋里面肯定不是尚未发育完全的胚胎；其次，毛蛋也不是由受精卵发育而成。 毛蛋，其实就是鸡蛋孵化过程中，由于温度、湿度等因素的影响，导致鸡蛋停止发育，但是又来不及完全腐烂而形成的。 所以，它只是一堆死掉的细胞组织而已，并没有任何生命活动或者活性可言。无论和什么食材在一起都不会“相克”的~