羊血白菜怎么炒好吃？
准备材料： 新鲜羊血、大白菜、豆腐、淀粉，香菜香葱适量。 调味料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱（可不放）、花椒粉、鸡精。
开始制作： 1.首先将食材全部洗净切好备用。
2.锅中水烧开，先放入切好的豆腐块，加盐焯水后捞出待用。
3.接着下血沫，羊肉冷水下锅，大火煮开。撇去浮末后加入料酒调中小火煮十分钟，待血水煮开之后捞起冲洗干净，这样处理的目的是为了去除羊肉的腥味儿。
4.重新起锅烧油，油热后下葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱和辣椒酱（可有可无），炒出香味儿后再下入焯过水的豆腐，快速翻炒。
5.紧接着投入焯过水的羊血，迅速翻炒均匀，这一步需要注意火候，不然容易粘锅。
6.最后调入食盐、生抽、老抽、花椒粉和鸡精，再次炒匀入味，关火后撒上葱花或者香菜就可以了。
这么一碗色香味俱全的羊血煲就做好啦！你学会了吗？