猪舌头家常怎么炒好吃？
一、食材准备 猪舌头500克，洋葱1个，干红椒20个左右，花椒少许，八角3-4颗，姜适量，蒜两瓣 辅料油，盐，鸡精 二、菜品制作步骤： 1.准备好所有材料； 2.将辣椒切段、生姜切片待用（不喜欢吃辣的可以去掉或减少干辣椒的用量哦）；
3.将切好的舌根放入锅内焯一会捞出备用(焯水的目的是为了后面炒的时候不易粘锅)；
4.起锅倒入适量的食用油烧热后爆香姜片和蒜末及花椒；
5.加入焯过的舌根翻炒片刻至表面略有点焦黄；
6.随后加入辣椒和八角继续翻炒至断生；
7.最后调入盐和少许鸡精即可出锅装盘啦！ 三、菜品营养价值： 舌为肉宗，舌体柔软，能运动说话，全赖于其气血充足，营养平衡。 中医认为，舌为心之苗，又为脾之外候，舌尖属心肺，舌边属肝胆，舌根属肾，舌中间属脾胃。
因此平时注意呵护好我们的舌头，多吃些补益气血，健运脾胃的食物，对全身的健康都是很有帮助的。 在我看来，猪舌就是很好的选择之一了。它含有丰富的蛋白质、维生素A以及铁、磷等微量元素，具有清热、解毒、润燥的功能。在《本草纲目》中都有记载呢~~ 而且它的做法多种多样，可炒、焖、炖、酱、炸等等，搭配不同的食材还可以做出很多美味来哟~~~
对了，还有一点要提醒大家的就是——由于猪舌性热，所以体质偏热的人不宜多食~ 四、菜品小贴士： 1.买回来的舌根可以先放在清水里浸泡一会儿然后再刮除表面的那层白色的东西喔～ 2.焯水时间不用太长，大概两分钟就可以捞出了。
3.调味时根据自家口味调整哈。 五、适合人群 一般人都可食用，但阴虚有热者慎用。