烤鱼干怎么烧好吃？
鱼干50g 葱姜蒜适量 青椒半个 豆瓣酱1汤匙（15g） 白糖1茶匙（5g） 酱油2汤匙（30ml） 清水400ml 八角一粒 料酒1汤匙（15ml）
做法：
1.鱼干用清水冲洗沥干，用刀切成薄片。
2.平底锅中放入少许橄榄油，将鱼干片放入锅中小火煎至两面金黄。
3.加入葱、姜、蒜和八角炒香，然后倒入热水和所有调味料大火煮开，再转小火慢炖20分钟。
4.最后加入青椒块翻炒片刻即可。 小提醒：
1.鱼干本身含有很高的盐分，所以在烹制的时候不要放太多的盐了； 2.煎鱼干的时候不要轻易翻动它，否则会破坏鱼肉的紧实感； 3.如果没有烤箱的话可以不用烤土豆，用铁锅炒也可以，只是时间要更长一些。