青蒸多宝鱼的做法？
多宝鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸。清蒸的方法简单易学，味道清新，能最大程度保留多宝鱼肉本身的鲜美味道。下面介绍清蒸多宝鱼的做法。 材料： 多宝鱼1条、香菜适量、蒸鱼豉油25ml、料酒15ml、食盐3g、辣椒2个、香葱适量。 做法： 1．把多宝鱼清洗干净后沥干水分备用。在多宝鱼身上切几刀，撒上一些盐腌制10分钟左右。 2．准备一个盘子，将腌好的多宝鱼放到盘子里，然后在鱼身上铺上葱丝和姜丝。 3．锅中烧水，上蒸汽后把装有多宝鱼的盘子放进去，大火蒸6-7分钟。（根据鱼的大小适当增减时间） 4．取一个小碗，放入蒸鱼豉油、料酒、辣椒，调成酱汁备用。 5．把调好的酱汁浇到蒸好的多宝鱼身上，再撒些葱花和香菜末点缀一下，就可以开吃了。
小贴士： 1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定； 2.生抽等调味料最好在吃的时候蘸着鲜酱油食用，可以保持鱼肉的鲜味； 3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒。