土砂锅炖什么好吃？
“南有乌苏北有夺命大乌苏”，“东有崂山可乐西有西宁八宝酿皮”，这些流传在边疆的谚语都表明了不同地区对于食物的独特偏好——这种偏好往往和当地的食材、风俗密切相关。 同样，作为地理环境相对封闭的岛屿，台湾的食物也带有强烈的地方色彩。
比如说海鲜，除了凤梨、芒果等热带水果外，台湾的海鲜和其他地区的口味区别并不大。但说到淡水鱼类，台湾可算是独树一帜——比如台式三杯鲤鱼便是采用台湾特产乌龙茶作为原料，通过“三杯”工艺制作而成。而用土锅炖出来的鸡汤，香气扑鼻，口味浓郁，也是只有台湾才能享用的美味。
要说最能体现台湾风味特色的食材，那还得是土鸡。台湾的土鸡其实是由广东清远鸡引入的，但经过多年的繁衍进化，如今的台湾土鸡早已不是当初的“洋玩意儿”了。肉质紧实、腥味淡、肥而不腻，用台湾土鸡做的饭桌上最鲜，汤味最浓！ 用台湾土鸡做一道简单快手又营养美味的下饭菜，“四神汤”就是个不错的选择哦～
材料： 猪瘦肉250g（瘦而不柴）、山药300g、茯苓10g、莲子10g、玉米2根、生姜4-5片、大蒜2瓣、食用油适量、胡椒粉少许。
制作方法： ① 所有用料洗净。山药去皮切片、莲子去芯、姜切丝；
② 瓦煲注入清水煮开再把所有用料放入锅中大火煮开后转小火慢炖约2小时即可。食用前加入食盐调味，撒上葱花点缀更香！